このページの先頭ですサイトメニューここから
このページの本文へ移動
  • くらしの情報
  • 子育て・教育
  • 健康・福祉
  • 市政情報
  • 文化・スポーツ
  • 観光・魅力・産業
サイトメニューここまで

本文ここから

ジビエ料理

更新日:2017年1月31日

ジビエ料理販売促進事業

 市原市は、臨海部に全国でも有数な京葉工業地帯を擁する工業都市であるとともに、中・南部には田畑や山が広がる農業都市でもあります。
 近年、市内では、イノシシやサルなどの野生獣による農作物への被害が多発しています。市では、地域においてマイナスのイメージである有害鳥獣をジビエというプラスに転じて、地域経済の振興につなげるために、ジビエ料理販売促進事業を実施しています。

料理メニュー


いのししメンチコロッケ・イノシシ鍋(ぼたん鍋)、イノシシカレー等

各店がそれぞれの専門分野でのノウハウを活かして、家庭でも調理いただけるようなメニューを開発しました。

販売場所

ジビエ料理取扱店舗(平成29年1月31日現在)
店名 メニュー 住所 電話番号(0436)

市原市役所 食堂

ジビエカレー、ジビエ定食(コロッケ・メンチ) 国分寺台中央1-1-1 22-1111

うなぎ八幡屋

ぼたん鍋、いのししメンチコロッケ、ふろふき大根(いのしし肉添え) 潤井戸1307-20 74-0007

割烹勝浦

ぼたん鍋、ステーキ、ロースト 根田3-8-27 22-8384

和風鰻麺 八幡屋

イノシシ肉と地元野菜を使った『いちはらーめん』 潤井戸1308-2 75-7881

麺や紅丸

惣社3-4-12 26-0530

中華料理 悠友亭

牛久603-1 92-5666
麺屋むげん 五井西5-1-13 23-3715

中華料理 彩菜

五井5612-1 21-5778
紅丸食堂 イノシシ肉を使ったタンメン 海保292-9 77-0003

そばぐるめ きたこま

イノシシせいろ、イノシシそば、イノシシ卵とじ丼、イノシシ入りそばコロッケ 犬成1243-79 74-0059
鮨八 イノシシ汁 白金2-14-1 21-1144
中国飯店 イノシシ肉を使った『いちはらーめん』 潤井戸2299-5 74-3309
サマナラ ワイルドポークカレー 五井2536-4 21-6121
宝来

イノシシ肉を使った餃子

青葉台6-1-1 61-3189
とらや イノシシ肉を使ったメンチ・コロッケ 八幡1016 41-2714

ラーメン 桃々華

ワイルドポーク炒め 犬成1054-4 74-3211

花月庵 みのしま

ワイルドポークせいろ 西広6-20-16 36-5822

居酒屋 りある

房総いのししのばら串 たん串 ハツ串 五井中央西2-11-14 22-7442
いっぺあde渓谷 ワイルドポーク焼きそば(冬休み中) 養老渓谷駅前広場 74-1700
小倉庵 ワイルドポークせいろ 五井2243-1 22-0559

手打ちそば伝兵衛

姉崎1911-4 61-0328

居酒屋ことぶき

串焼き 下野286-1 75-2126
浜長 能満1466-2 42-6100
秋田屋 ウィンナー ハムカツ 辰巳台東3‐15‐18

74‐4223

焼肉 外苑 ウィンナー 姉崎西1‐11‐20 62‐1089
TAVERN Zip ワイルドポークバーガー 東五所8-2 42-2244
菜々処 咲くら ウィンナー 北国分寺台3-10-2 43-3131
しょうちゃん食堂 味噌ラーメン 久保354 98-0425
日本料理 傳 コースの一品として提供 五井1934-1 21-2767
寿司割烹 徳川 五所1731-4 43-6001
吉華園 餃子 春巻き シューマイ 姉崎587-9 62-1177
旬鮮食菜 鳥安 つくね 姉崎553-3 61-2760
久松本店 団子の鍋 五井中央西3-8-13 22-0586

受託者

市原市料理飲食店組合
(市内の飲食店約1100店による組合で、自らが地域をより良くしようと、市内のイベントでイノシシ料理を振る舞うなど精力的に活動)

加工品

開発品

・房総ジビエいのししサラミ
 イノシシの野性味を表現するために、サラミはチョリソ、四川山椒、プレーンの3種類を販売。

・房総ジビエいのししやわらかジャーキー
 ジャーキーはやわらかくジューシーな仕上がりです。

販売場所

・館山自動車道市原サービスエリア上り
・道の駅あずの里いちはら

受託者

カフェ・カンパニー株式会社
(サービスエリアへの出店や運営を行う他、首都圏市場での実績もあり、今回の開発担当者には、「いちはらアート×ミックス」に参加したアーティストも参加)

お問い合わせ先

経済部 農林業振興課
市原市安須980番地
電話:0436-36-4187 ファクス:0436-36-5662

このページの作成担当課にメールを送る

本文ここまで



以下フッターです。

市原市役所

〒290-8501 千葉県市原市国分寺台中央1丁目1番地1 電話:0436-22-1111(代表)
開庁時間: 月曜から金曜 午前8時30分から午後5時15分(祝日・年末年始を除く)
Copyright (C) Ichihara City. All Rights Reserved.
フッターここまでこのページのトップに戻る